Vin till Cassoulet

Cassoulet är den mest berömda maträtten från franska Languedoc. Carcassonne, Castelnaudary och Toulouse strider sinsemellan om upphovsmannaskapet till den traditionella grytan. Var och en av de tre städerna har faktiskt sin egen variation på den mastiga cassouleten, och många restauranger erbjuder en Cassoulet a la Maison efter sitt eget recept. Till och med tv-kocken Jamie Oliver har ett eget recept för middagsbjudningen. Men oavsett vilka regionala ingredienser en cassoulet innehåller, passar vinerna från Languedoc till. De kraftfulla och kryddiga rödvinerna harmonierar perfekt med den kraftfulla grytan. Bon Appétit och Santé!