Användning av cookies

Vi använder cookies för att ge dig den bästa möjliga shoppingupplevelsen. Vissa cookies behövs för att webbplatsfunktioner ska fungera, medan andra används för anonyma statistikändamål, komfortinställningar eller visning av personanpassat innehåll. Du kan själv välja vilka kategorier av cookies som du vill tillåta. Observera att med dessa inställningar kan det hända att funktioner på sidan inte går att använda. Se vår Cookiepolicy för mer information.
Du kan blockera alla cookies genom att gå till "Konfigurera cookies" och välja endast "nödvändiga".
0 Önskelista
0 Varukorg
Filter
Rött vin Vitt vin
Frankrike Italien Spanien
Murcia Piemonte Rhone Toscana
Gavi södra Rhône Yecla DOP
Rött Vitt
Cortese Grenache Sangiovese Syrah Tempranillo
2022 2021 2020
Nej Ja
Berliner Wein Trophy Italian Wine Guy Luca Maroni
Boutinot Leonardo Da Vinci
Côtes du Rhône Gavi Toscana Yecla
Halvtorrt Torrt
Naturkork Plastkork Presskork Skruvkork
Vin till Pumpa vin och mat

Vin till pumpa

När sommaren går mot sitt slut väntar pumpatiden! Med hjälp av höstens efterlängtade budbärare kan vi trolla fram de mest välsmakande matkreationer. Pumpor passar bra till allt. Soppa, gratäng eller risotto? Valet är ditt och kreativiteten oändlig. De odlas i nästan alla länder i världen där man odlar vin. I Provence i Frankrike och Veneto i Italien, i Nya Zeeland, USA och Australien. Grauburgunder från Pfalz, grüner veltliner från Österrike, sauvignon blanc från Chile eller merlot från Argentina. Vi rekommenderar en pumpapaj till en fransk chardonnay.
2020 Evoluzione Governo Governo all' Uso Toscana IGT
2020 Evoluzione Governo Governo all' Uso Toscana IGT
2022 Trône du Rhône Costières de Nîmes AOP Boutinot
2022 Trône du Rhône Costières de Nîmes AOP
2022 God Vinter Syrah Yecla DO
2022 God Vinter Syrah Yecla DO
2022 Réserve des Remparts Côtes du Rhône AOP
2022 Réserve des Remparts Côtes du Rhône AOP
2020 Il Genio Rosso Toscana IGT Leonardo Da Vinci
2020 Il Genio Rosso Toscana IGT
2021 Alto Cavaliere Gavi Gavi DOCG
2021 Alto Cavaliere Gavi Gavi DOCG
2021 Bestial El Niño Vino Tinto d' Espana
2021 Bestial El Niño Vino Tinto d' Espana

Pumpapaj

Receptinfo

  • Mängd: för 6 personer
  • Tillagning: ca 55 minuter
  • Svårighet: lätt

Ingredienser:

  • 1/2 liten hokkaidopumpa (ca 250 g pumpakött)
  • 200 g crème fraiche
  • 2 ägg (storlek M)
  • 1-2 tsk torkad salvia, timjan eller rosmarin
  • Salt och peppar
  • 125 g fetaost

Tillagning:

  1. Värm ugnen på över- och undervärme till 220 °C eller varmluft till 200 °C
  2. Blanda ihop en smuldeg av mjöl, salt, smör eller margarin, ägg och vatten i en skål. Mixa ingredienserna till en smulig deg med en stavmixer. Först på lägsta inställningen och sedan på den högsta.
  3. Fördela smuldegen i en smord pajform (Ø 26 cm, försedd med bakplåtspapper) och tryck fast ut den på botten med baksidan på en sked eller lätt mjölade händer. Skapa en liten kant.
  4. Skölj ur pumpan till fyllningen, torka torrt och ta bort kärnor och trådar. Riv pumpan grovt. Vispa ihop crème fraiche, ägg och örter. Rör ned den rivna pumpan och krydda med salt och peppar. Fördela pumpablandningen ovanpå smuldegen. Toppa med smulad eller riven fetaost.
  5. Sätt in pajen i den nedre tredjedelen av den förvärmda ugnen och baka i cirka 30 minuter. Låt pumpapajen svalna cirka 3 minuter innan du skär upp den och serverar.
© Copyright för detta recept Dr.Oetker