Filter
Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
2005
Dubbel Magnum (3 l) halv flaska (0,375 l)
0,375 L 3 L

Champagne Nicolas Feuillatte

En man av världen möter en musketör! Historien om en av de yngsta stora champagneproducenterna låter som en modern saga. När affärsmannen Nicolas Feuillatte 1986 träffade Henri Macquart, grundaren av Centre Vinicole de la Champagne (CVC), hade båda redan imponerande karriärer bakom sig. 1972 vågade sig Nicolas Feuillatte, född 1926, på en nystart i hemlandet och köpte en 12 hektar stor vingård i närheten av Reims. Från 1976 skapade han där sina egna champagne-cuvéer av högsta kvalitet. Dessförinnan hade han tjänat ihop en förmögenhet som kaffeimportör i USA, varit FN-delegat för Elfenbenskusten och rört sig i den amerikanska societeten. I hans vänkrets ingick såväl Jackie Kennedy-Onnasis som filmstjärnorna Lauren Bacall och Shirley McLaine. Hans champagne väckte stor uppmärksamhet och efterfrågan steg kontinuerligt.

Alla för en: 1972 grundade Henri Macquart vinodlingscentret i Chouilly för att förbättra villkoren för kooperativens vinodlare. Även här var framgångarna stora eftersom allt fler kooperativ anslöt sig. En för alla: 1986 sålde Feuillatte sitt varumärkesnamn och säkerställde därmed det egna företagets fortsatta existens. Idag är det officiella namnet ”Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF); grundandet av varumärket dateras till 1976. Macquart dog 2005, Nicolas Feuillatte gick bort 2014 vid en ålder av 88 år. 

Nicolas Feuillattes champagne-kollektion
”Enchanter la vie/förtrolla livet”, det är vad Nicolas Feuillatte åstadkommer med sitt stora urval av kollektioner. I ”must have”-linjen hittar du champagner av vilka du helst alltid bör ha en flaska hemma: Repertoaren spänner från Brut, Brut Grande Réserve, Brut Réserve och Brut Rosé till Demi-sec för en spontan skål allt efter smak. På franska heter kollektionen därför helt enkelt ”Les Indispensables” – ”de oumbärliga”! ”The Refined/Les Raffinés” är kollektionen med raffinerade champagner som är både eleganta och kraftfulla. Till dessa gomkittlare med speciella egenskaper räknas till exempel ”Brut Chardonnay Vintage 2008”, där fokus ligger på chardonnaydruvan, och ”Brut Extrem”, som framställs helt utan dosage, det vill säga utan tillsatt socker. Ännu högre upp på findrickarstegen hittar vi kollektionen ”The Gourmet/Les Gourmands” – ett urval sällsynta årgångsviner som ”2010 Grand Cru Chardonnay” och ”2008 Cuvée 225 Brut”. Den extravaganta ”Limited Edition” betonar Feuillattes moderna sida – med till exempel ”Graphic Ice”-flaskan som lyser upp i nattklubbarnas UV-ljus. Kronan på verket är kollektionen ”Palmes d’Or” – champagne-divan som fått ett eget kapital. 

Champagne Nicolas Feuillattes rykte
Frankrikes främsta, 3:a i världen! Nicolas Feuillatte är den bäst säljande champagnen i den goda smakens hemland, och tillhör topp tre bland världens mest populära champagnemärken. Och detta beror garanterat inte bara på den kvantitet som ”Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte” producerar tack vare sina över 80 kooperativ med cirka 5 000 vinodlare. Den största fördelen med kooperativet är den bokstavliga skatten vad gäller exceptionellt hög druvkvalitet: 13 av 17 grand cru-lägen, 33 av 42 premier cru-lägen och 259 av 320 andra cru-lägen tillhör Feuillatte-vinodlarna. Dessa omfattar nästan 2 500 hektar inom appellationen Champagne – från Saint-Thierry-massivet i norr, via Ardre- och Marne-dalen, Montagne de Reims, Côte de Sézanne och ända till Côte des Bar i söder. Själva vinodlarcentret ligger i kommunen Chouilly i närheten av champagne-”metropolen” Épernay. Där bjuder sedan 2017 det imponerande ”Espace Nicolas Feuillatte” in besökare för att uppleva det innovativa champagnemärkets värld. Det arkitektoniska konstverket av glas är luftigt lätt och tycks sväva över vinodlingarna. Med sina meterhöga panoramafönster erbjuder det både en fantastisk utsikt över landskapet och många möjligheter till inblick i produktionen. Och efteråt serveras det bästa urvalet från kollektionen i baren! 

Champagne Nicolas Feuillatte-stilen
”Historien om vårt hus hyllar den traditionella metoden för champagneframställning!” Det betyder: ”Varje enskild flaska är en unik skapelse, perfekt fulländad för hand – stilfull, elegant och tydligt igenkännbar som en champagne från Feuillatte. Avgörande för kvaliteten är blandningen, den avancerade konsten att kombinera viner från olika lägen, årgångar och druvsorter. Ofta tar det flera veckor innan källarmästarens team har provsmakat och bedömt allt, för att sedan år efter år skapa den perfekta cuvéen för varje produkt.

Kvalitetsarbetet börjar redan ute i vinodlingarna. Alla druvor handplockas och sorteras ofta efter kvalitet redan på skördeplatsen. Kooperativets medlemmar skördar 25 % chardonnay, som skänker champagnen friskhet, elegans och finess, 25 % pinot noir för fyllighet och struktur samt 50 % pinot meunier, som avrundar kompositionen med fruktiga aromer. I det hypermoderna vincentrat förädlas sedan över 150 cru-viner. Många steg är helt automatiserade – jäsningen i tempererade fat av rostfritt stål, gyropalette-systemet som vrider flaskorna, automatiserad degorgering och snabb buteljering. Sist men inte minst lagras vinerna alltid mycket längre tid än de lagstadgade 15 månaderna respektive tre åren för vintage-champagner. 

Palmes d’Or – den stora divan bland Nicolas Feuillattes champagner
Allt som lämnar Nicolas Feuillattes källare strävar efter att vara långt bättre än genomsnittet. Men kollektionen ”Palmes d’Or” tar det hela ett steg längre. Källarmästarna skapar ”divan bland champagnerna” genom att utnyttja fördelarna med kollektivet fullt ut: Från ett fåtal, noggrant utvalda lägen väljs endast de bästa cruvinerna från en årgång ut – för ett karaktärsfullt samspel som saknar motstycke.

Här spelar åldern en avgörande roll: ”Palmes d’Or Brut Vintage” flasklagras i hela nio år medan ”Palmes d’Or Rosé” förbereder sig i minst fem år inför sin stora entré. Ju mer tid det flytande guldet får på sig, desto mer hinner det utvecklas. Listan över internationella utmärkelser understryker den höga kvaliteten: 2006 års Brut belönades exempelvis med en silvermedalj vid International Wine & Spirit Competition 2015 och tilldelades fyra stjärnor av Gerhard Eichelmann 2017.

”Palmes d’Or” är det perfekta valet till det där ”once in a lifetime”-ögonblicket som du aldrig glömmer. Till och med flaskan är redo att äntra en scen: Det mörka glaset är vackert utformat – inspirerat av ett svart pärlhalsband som det sägs att en operadiva burit en gång i tiden. Den glamour som ”Palmes d’Or” utstrålar påminner inte utan anledning om priset med samma namn som delas ut under filmfestivalen i Cannes. Savoir-vivre de luxe!