Zinfandel

Zinfandel har blivit alltmer populärt och det har kommit flera sorter under de senare åren. Många gillar smaken och att det finns många olika sorter med olika karaktärer att välja mellan. Zinfandel är den mest odlade druvan i Kalifornien och det vanligaste röda vinet i Amerika trots att det är en mångsidig druva som producerar både rött, vitt, rosévin, mousserande vin och portvin. Rött vin av god kvalitét produceras främst i Kalifornien i de kända vinregionerna Sonoma och Napa Valley. Redan i början av 1800-talet fanns det en druva på Amerikas ostkust som kallades ”Zeinfindall” eller ”Zinfardel”. Länge visste ingen varifrån den egentligen härstammade, men DNA-analyser under 1990-talet visade att den var genetiskt identisk med den italienska druvan Primitivo. Av den mångsidiga och fruktiga druvan framställs även ett ljust rosa, fruktigt och friskt rosévin som kallas ”White Zinfandel”. Vid sekelskiftet 1800-1900 sågs druvan som Kaliforniens motsvarighet till fransmännens Claret. Vinerna som framställs är torra, kraftfulla rödviner med en livslängd på fyra till åtta år. Zinfandel används främst i sortrena viner, men brukar också med gott resultat blandas med druvan Petite Sirah. Rödvinerna är ofta mycket fruktiga i både doft och smak, och påminner om björnbär, slånbär och mörka körsbär. Zinfandelviner är ofta fatlagrade och får då toner av vanilj, kaffe och choklad och passar bäst till grillat kött och fågel. Vill du veta mer? Läs våra blogginlägg om Zinfandel.